Chef cuisinier H/F

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Edité le 13/09/2016

L'association Entraide Universitaire recrute pour son  Dispositif ITEP Pierre MALE à Arnouville (95), proche banlieue - 15 minutes de Chatelet RER D

Un chef cuisinier

Ayant pour tâches principales :

  • la réalisation de plats traditionnels pour une cuisine collective servant environ 120 couverts/jour (midi et soir) tout en respectant l'équilibre alimentaire des jeunes accueillis au sein d'une équipe de 3 personnes (Aide-cuisinier et agent de service).
  • l'élaboration des menus proposés, la préparation des commandes, la tenue des stocks et la réception  et le contrôle des livraisons.

L'encadrement ponctuel de deux jeunes en pré-apprentissage en restauration collective est également à prévoir

Connaissance et mise en application des procédures HACCP impérative.

Diplôme : minimum exigé CAP/BEP Hôtellerie Restauration

CDI – 35 heures semaine – Rémunération selon Convention Collective du 15 mars 1966.

Disponibilité dès que possible

Adresser lettre de motivation et CV à Madame la Directrice, par mail : arnouville@eu-asso.fr ou par courrier à l'adresse suivante : Dispositif ITEP Pierre MALE - 7, rond point de la victoire - 95400 ARNOUVILLE

 

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