Moniteur d’Atelier H/F


L’ESAT Les Ateliers de Jemmapes recrute :
Un Moniteur d’atelier – Traiteur H/F en CDI à Temps Plein
Postes à pourvoir immédiatement.

Sous l’autorité du Chef de Pôle Restauration, en collaboration avec le pâtissier-chocolatier, vous gérez conjointement le service Traiteur de l’ESAT. En tant que Cuisinier-Traiteur confirmé vos principales missions seront :
– La création et l’actualisation de la carte
– La production : petit-déjeuner, cocktails, buffets, plateaux repas…
– L’application des règles d’hygiène et de sécurité, le respect des procédures
– L’encadrement d’une équipe de travailleurs porteurs de handicap et le développement de leurs compétences et de leur polyvalence
– La participation à l’élaboration des devis
– Mettre en œuvre les plans d’actions nécessaires à la satisfaction des clients et au respect des objectifs

Environnement du poste :
– Prestation Traiteur Haut de Gamme – Fait Maison – Cuisine actuelle travail de produits frais, démarche éco-responsable.
– Equipe de 16 travailleurs
– Du Lundi au Vendredi
– Horaire continu de journée

Profil :
– Vous êtes titulaire d’un Bac Pro, MC ou BP
– Cuisinier de formation, vous avez une solide expérience en service Traiteur
– Vous souhaitez transmettre votre métier et vous avez un véritable sens de la pédagogie
– Permis B 

Rémunération selon CCN51

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